Ana içeriğe atla

yeni pazar eğlencesi: yemek: Sütlü irmikli kabak çorbası

Ne zamandır kendime ait bir rutimin (tekrarımın) olmadığını fark ettim bu gün acıyla. Çok eskiden (bundan 15 yıl kadar önce) cumartesileri Express günüm olurdu. Sonra kendime ayrıdığım her ayın ilk perşembesi oldu. EMO danışma kurulu günü. Express, ne yazık ki, artık çıkmıyor, EMO'ya gitmek içimden gelmiyor. Yeni bir rutin bulmak elzem oldu. Sonunda buldum: Yemek artı blog yazısı. Rutin şu şekilde olacak. Pazar günü akşamları 21-22 saatleri arası o hafta seçtiğim bir yemeği pişireceğim TRT Müzik kanalında Türkü Söylemek Lazım programı eşliğinde gene hafta içi belirlediğim bir şarabı tadarken. Sonra pişirdiğim yemeğin tarifini sizlerle paylaşacağım. Bu gün biraz geç kaldım paylaşma işinde. Ertesi güne sarktı yazının tamamlanması. Yılların arkadaşı/dostunu çevrimiçi (online) görünce uzayan sohbet, yazıyı geciktirdi. Neyse, geç olsun güç olmasın...
İlk yemek kabak çorbası. Önce yemek ve işte malzemeler:
Haliyle kabak. Adı üstünde kabak çorbası kabaksız olmaz. 3 tane yeterli oluyor. Siz isterseniz daha çok koyun ancak tarifteki diğer maddeleri ona göre ayarlamanız gerekir. En iyisi 3 kabakla yapın. 
Soğan, yemeklerin olmazsa olmazı. Bir tane yeterli. 
Sarımsak, olsa iyi olur. Lezzet katar. Yoksa dert etmeyin. Bizde de kalmamış. Çorba sarımsaksız oldu.
İrmik, 2 çorba kaşığı kadar olmalı. Süt, ki birazdan miktarını yazacağım, ile birleşince çorbanın tadını veriyor. 
Süt, irmik gibi çorbanın olmazsa olmazı. 2 bardak kadar gerekli.
Zeytinyağı, tereyağı ikilisinin karışımını kullanacağız. Zeytinyağı soğanları kavururken, tereyağı lezzet katsın diye. Miktarları size kalmış, fazla yağ zararlı olur. Benden hatırlatması.
Başkaca malzememiz yok. Tuz, biber size kalmış. İstediğiniz kadar atın. 
Gelelim tarife. Öncelikle her yemekte olduğu gibi soğanları soyup, ufaltıp yağda çeviriyoruz. Sonra kabakları, bu çevirmekte olduğumuz soğanların üzerine rendeliyoruz. Ayrı kap kirletmeye gerek yok. Soğanların altını çok açmazsanız sorun olmuyor. Kabak, soğan ikilisini pişmeye bırakırken tencerenin kapağını kapatıyoruz. Kapatmazsak kabakların sulanması yetersiz kalabilir. Bu ikili tencerede iken, bir kaseye irmik ile bir bardak soğuk süt karışımı hazırlıyoruz. Sütü irmiğe yavaş yavaş yedirip bir süre karıştırıyoruz. Sütlü irmiği, tencereyle buluşturuyoruz. Kabak,soğan, süt ve irmik karışımını çevirip üzerine su ilave ediyoruz. Suyun miktarını, çorbanın kıvamına göre ayarlayabilirsiniz. Son olarak kalan bir bardak sütü, tereyağı ve tuzla birlikte çorbaya ekleyip bir iki taşım kaynatıyoruz. İşte size harika bir çorba. Blendardan geçirip tanesiz olarak da servis edebilirsiniz. 
Bu pazar bu kadar. Kısmet gelecek pazara...

Yorumlar

Bu blogdaki popüler yayınlar

bir kez daha, nedir bu sayısal karasal televizyon?

Blog sayfamda DTT etiketiyle yayınlanmış 100'e yakın içerik bulunsa da, geçenlerde buluştuğumuz lise arkadaşlarımın sorusu üzerine, bir kez daha yazmaya karar verdim. Bilenler, okumadan geçebilir. Bilmeyenler ve sektörün uzağındaki kişiler düşünülerek hazırlanmış bir yazıdır.  Soru - yanıt şeklinde kurgulanmış yazılarımın daha çok okunduğu gözlemi üzerine, buyurun sık sorulan sorularla Sayısal Karasal Televizyon: Şimdi tam olarak neden bahsediyoruz? Çanak ile izlediğimiz televizyon mu?

IPTV World Forum ardından, gözlemler

Etkinliğin teknik değerlendirmesini önümüzdeki haftaya bıraktım gerçi. Ancak, haftaya kadar bekleyemeyenler için kısa kısa gözlemlerimi aktarayım. Ayrıntılı değerlendirmeler gelecek merak etmeyin... Türk Telekom, yaklaşık 5 yıl önce başladığı IPTV projesinde sona gelmiş. TTNet şirketi üzerinden IPTivibu (TTNet CEO'sunun sunumunda, ki konferansın tümü simultane tercüme falan yapılmadan sadece İngilizce'ydi, bu ismin İngilizce'de that is IPTV anlamına geldiğini söyleyince fark ettim IP tivi işte bu anlamında bir kısaltma olduğunu :) adlı hizmeti sunmaya 2 hafta önce başadıklarını duyurdular. Konferansta soft launch (yumuşak duyuru ?) olarak yapılan duyuru ile hizmetin başlatıldığı söylense bile henüz web sayfasında bu konuyla ilgili bilgilere ulaşılamıyor.  IPTivibu hizmeti için en az 8 MBit/saniye hızında TTNet internet aboneliği gerekiyormuş. Şimdilik 101 kanal, ki bunların içerisinde HD olanları da olacakmış. Etkileşimli hizmetler, flick uygulaması falan da sunula

IPTV World Forum Eastern Europe bu yıl İstanbul'da.

Konu ile ilgililerin merakla beklediği etkinlik ilk kez ülkemizde gerçekleştirilecek. Mövenpick Hotel, İstanbul'da 12-13 Ekim (yani haftaya salı-çarşamba) günlerinde toplam 9 oturumda önemli konuşmacıların yer alacağı IPTV World Forum Eastern Europe ile ilgili ayrıntıları web sayfasında bulabilirsiniz. Etkinliğe katılım ücretli. Ücretler epey yüksek. 5 Ekim'den önce kayıt yaptırmışsanız, ki bu iletiyi yazdığım tarih düşünülünce artık çok geç :), 1499 € ödemeniz gerekiyor. Bugün kayıt yaptırırsanız ise 1799 € ödeyeceksiniz. Ancak Free Operator Pass adlı bir seçeneğiniz daha var. Free Attendance For Service Providers olarak ayrıntılandırılan bu seçeneğin tam olarak kimleri kapsadığını çözemedim. Eğer IPTV hizmet sağlayıcılar kastediliyorsa Türk Telekom, TTNet, Superonline gibi şirket çalışanları kapsanmış oluyor. İşin doğrusu kendimi de o kategoriye sokup kayıt yaptırdım :) Ancak kaydımın geçerli sayılıp sayılmadığı belli değil henüz. Neyse, fırsat bulursanız önemli bir etkinlik